Terapi@ Susumaniello IGP Саленто - 3 или 6 бутылок

СОРТОВОЙ ВИНОГРАД: Сусуманиелло, вероятно, далматинского происхождения, получил свое название благодаря высокой урожайности, особенно в первые десять лет жизни, из-за чего виноград обильно покрывается гроздьями, напоминая нагруженного осла. Это местный сорт винограда Апулии, преимущественно из района Бриндизи, характеризующийся мелкими черными ягодами, созревающими относительно поздно, что обеспечивает хороший баланс сахара, кислотности и аромата. Вина, произведенные из этого винограда, как правило, имеют интенсивный, почти фиолетовый цвет в молодом возрасте.

ВИНИФИКАЦИЯ: После тщательного отбора винограда со старых лоз сорта Сусуманиелло, прессования и отделения стеблей, следует ферментация в течение 15-20 дней при контролируемой температуре в стальных резервуарах конусообразной формы.

ВЫДЕРЖКА ВИНА: После завершения брожения и выдержки вино выдерживается в течение 4 месяцев в конических бочках из французского дуба (Allier) объемом 50 г.

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ: Рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками, интенсивный, сложный и изысканный аромат с отчетливыми нотками красных ягод. Пряный и откровенный, теплый и мягкий вкус. Обладает приятной свежестью и типичными для Сусуманиелло танинами, дополненными легким пикантным послевкусием. Сбалансированное и довольно интенсивное, стойкое и утонченное, полнотелое и очень гармоничное.

СОЧЕТАНИЕ С ЕДОЙ: Жаркое, дичь, сыры средней и зрелой выдержки.

Коробка из 6 или 3 бутылок.